Unterschiede zwischen Kräutern und Gewürzen
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- Hugo Poehn
Kräuter und Gewürze sind beide Pflanzenprodukte, mit denen Lebensmittel verwendet werden und auch zum Garnieren verwendet werden können. Trotz ihrer ähnlichen Verwendungen gibt es einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden pflanzlichen Kochzutaten auf pflanzlicher Basis. Der Zweck dieses Artikels ist es, diese Unterschiede zu beschreiben, damit Sie sie besser erkennen können.
Tabellenzusammenfassung
| Kräuter | Gewürze |
| Normalerweise das Blatt der Pflanze | Kann aus Wurzel, Stiel, Samen, Frucht, Blume oder Rinde der Pflanze bestehen |
| Milde Aromen und Aromen | Starke Aromen und Aromen |
| Typisch frisch | Typisch getrocknet und verarbeitet |
| Behalten Sie ihren Geschmack nicht sehr lange auf | In der Lage zu sein, ihren Geschmack über einen längeren Zeitraum festzuhalten |
| Oft zum Ende des Kochprozesses hinzugefügt | Verwendet während des gesamten Kochprozesses, normalerweise für längere Zeiträume |
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Definitionen
Kräuter sind typischerweise der Blatt oder der grüne Teil einer Pflanze. Sie haben normalerweise einen milderen Geschmack und werden als solche normalerweise am Ende des Kochvorgangs verwendet, um etwas Geschmack zu verleihen oder die Mahlzeit zu garnieren. Die Kräuter werden normalerweise frisch eingesetzt, da ihr Haltleben nicht sehr lang ist und kurz nach der Auswahl verwendet werden muss.
Gewürze können Wurzel, Stiel, Samen, Blume, Früchte oder Rinde der Pflanze sein. Gewürze haben ausgesprochen starke Aromen und sehr mächtige Aromen. Als solche umfassen sie normalerweise einen wichtigen Kochprozess und liefern eine Menge Geschmack im Gericht. Aus diesem Grund werden sie normalerweise in den Kochprozess integriert. Sie werden oft getrocknet und verarbeitet und haben aufgrund dessen eine lange Haltbarkeitsdauer.
Kräuter gegen Gewürze
Die wichtigsten Unterschiede zwischen Kräutern und Gewürzen sind Teil der verwendeten Pflanze, der Art und Weise, wie sie verarbeitet wird. Kräuter werden größtenteils frisch mit milderem Geschmack und Geruch verwendet und nur am Ende des Kochprozesses hinzugefügt. Während Gewürze normalerweise getrocknet und verarbeitet werden und ein weitaus stärkeres Aroma und als solche in der Regel bei der Erstellung der Mahlzeit weit früher verwendet werden.