Unterschiede zwischen dehydrierter und gefriert getrockneter

Dehydriert gegen gefriert getrocknet

Es gibt viele Arten von Möglichkeiten, um Lebensmittel zu erhalten. In unserer Zeit gibt es verschiedene Möglichkeiten, die Lebensdauer eines bestimmten Lebensmittels länger als gewöhnlich zu gestalten. Zwei solcher bekannten Konservierungsstoffe sind: gefriert getrocknet und dehydriert. Gibt es einen Unterschied?? Wie war dieses Essen erhalten, wenn Sie getrocknete Mangos essen?? Dies ist das Thema dieses Artikels, und wir werden uns für jeden beurteilen, und später zusammenfassen.

Dehydriert

Wenn Früchte dehydriert sind, gibt es tatsächlich verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können die Früchte unter der Sonne auf einer heißen Oberfläche auslegen. Sie können die Früchte auch unter eine dehydrierende Maschine legen. Grundsätzlich ist es, dass die Obststücke unter oder in eine warme Umgebung gelegt werden, die so viel Wassergehalt wie möglich entfernen würde. Das Schöne an diesem Prozess ist, dass dem Prozess keine Chemikalie hinzugefügt wird. Auch dem Prozess wird kein Zucker zugesetzt.

Gefriergetrocknet

In Bezug auf gefriergetrocknete Erhaltung dehydriert es auch die Frucht. Der Prozess beim Einfrierentrocknen ist einfach anders. In diesem Fall wird die Früchte zuerst eingefroren. Mit einem bestimmten Stück Maschinerie wird ein Vakuum verwendet, um den Wassergehalt der Früchte zu extrahieren. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, wird die Wärme aufgetragen, so dass das Vakuum das Wasser kontinuierlich extrahiert. Das Endergebnis ist eine knusprige Frucht und sein Geschmack ähnelt dem der ursprünglichen Frucht.

Nachdem wir die unterschiedlichen Wege zur Erhaltung und Dehydration der Früchte angepasst haben, werden wir eins nach dem anderen die Unterschiede auflisten. Zunächst werden wir den Unterschied in der Textur, den Unterschied im Geschmack und schließlich den Unterschied in der Haltbarkeit diskutieren.

ZUSAMMENFASSUNG:

Eine dehydrierte Frucht ist flacher, geschmeidiger, flexiblerer. Eine gefriergetrocknete Frucht ist knusprig. Es ist auch knuspriger.
In Bezug auf die Haltbarkeit wurde festgestellt, dass beide Arten der Erhaltung es der Früchte ermöglichen, eine längere Haltbarkeit zu haben. Es wird jedoch angenommen, dass gefriergetrocknete Früchte länger dauern, solange sie in einem luftdichten Behälter gelegt werden. Für eine dehydrierte Frucht kann sie bis zu einem Jahr dauern, während eine gefriergetrocknete Frucht bis zu mehreren Jahren dauern kann, die in einem luftdichten Behälter gelagert wird.
Dehydrierte Früchte behalten ihren Geschmack für ein Jahr. Gefriergetrocknete Früchte behalten ihren Geschmack für mehrere Jahre.
Dehydratisierte Früchte entfernen Wasser durch Verdunstung, während gefriergetrocknete Früchte durch Verdampfung dehydriert werden.
Einige Studien sagen, dass in Bezug auf Nährstoffe, gefriergetrocknete Früchte oder Lebensmittel mehr Nährstoffe im Vergleich zu dehydrierten Lebensmitteln enthalten.

In diesem Artikel konzentrieren wir uns, obwohl wir uns auf unsere Beispiele in Früchten konzentrieren, mehrere weitere Lebensmittel, die dehydriert oder gefriert getrocknet sind. Zu den Lebensmitteln gehören Käse, Fleisch, Käse, Joghurt, Gemüse und natürlich Früchte. Es gibt einige Streitigkeiten und Diskussionen in einigen Blogs und Artikeln online, wenn es darum geht, welche Arten von Lebensmitteln dehydriert werden können und welche gefriert werden können, um mehr Auswahlmöglichkeiten für die gefriergetrocknete Alternative zu ermöglichen.

Es ist am besten daran zu denken, dass diese Arten von Lebensmitteln am besten als Snacks gegessen werden. Einige Leute experimentieren und nutzen diese erhaltenen Lebensmittel als Zutaten und würden durch den Geschmack von gefriergetrockneten Lebensmitteln schwören, mehr Geschmack und Textur im Vergleich zu dehydrierten Lebensmitteln zu haben. Gleichzeitig ist es verständlich.