Unterschied zwischen Weißbrot und Weizenbrot

Weißbrot

Weißbrot gegen. Weizenbrot

Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das durch Kochen von Mehlteig und Wasser zubereitet wird und normalerweise andere zusätzliche Zutaten verwendet. Der Teig wird normalerweise gebacken, aber in einigen Kulturen kann Brot gedämpft, gebraten oder in einer ungeölten Pfanne gebacken werden. Brot kann eingebrochen oder ungesäuert werden. Einige andere weit verbreitete Zutaten bei Brot sind Milch, Zucker, Eier, Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Gewürze.

Brot wird normalerweise aus Mehlweizenteig hergestellt, kultiviert mit Hefe, Erhöhung und dann Ofen gebacken. Aufgrund des hohen Glutenspiegels (der dem Teig seine Weichheit und Elastizität verleiht) ist gemeinsamer Weizen das Hauptmasel, das bei der Brotvorbereitung verwendet wird. Brot kann auch aus anderen Mehlweizenarten wie Durum, Dinkel, Mais, Gerste, Roggen und Hafer hergestellt werden.

Weizenbrot kann auch als Vollkornbrot oder Vollkornbrot bezeichnet werden. Es hat einen höheren Fasergehalt als Weißbrot. Das Mehl zur Herstellung von Weißbrot wird häufig durch Chemikalien wie Chlordioxid oder Kaliumbromat gebleicht, um die leichte gelbe Farbe zu entfernen und die Backeigenschaften vorhersehbar zu machen.

Das in Weißbrot verwendete Mehl entfernt jedoch auch nahrhafte Ballaststoffe, B-Vitamine, Eisen und Mikronährstoffe, weshalb die meisten gesundheitsbewussten Menschen es vorziehen, Weizenbrot anstelle von Weißbrot zu essen. Weizenbrot umfasst Riboflavin, Thiamin, Niacin sowie Eisen. Weißbrot, das oft von Menschen wegen seines etwas süßeren Geschmacks und seiner feineren Textur bevorzugt wird, bleibt eine wichtige Quelle für wichtige Nährstoffe bisher.

Diese nahrhaften Elemente sind jedoch immer noch denjenigen überlegen, die zur Stärkung der nicht so gesunden Produkte verwendet werden. Zum Beispiel müsste man 8 Laibs Weißbrot essen, um den Fasergehalt von einem ganzen Laib Weizenbrot zu erhalten.

Weizenbrot

Es wurde festgestellt. Laut Studien der University of Washington verringert die Veränderung von Weiß zu Vollkornbrot die Wahrscheinlichkeit, Herzerkrankungen zu entwickeln, um bis zu 20 Prozent.

Der hohe Fasergehalt von Vollkornbrot hilft auch das ordnungsgemäße Funktionieren der Verdauungs- und Ausscheidungssysteme. Viele Erdschutzvertreter unterstützen Weizenbrot über Weißbrot. Dies liegt daran.

Wie bestimmen wir das wahre Vollkornbrot aus anderen Nachahmungen und Look-Alikes? Nur weil das Brot braun ist, heißt das nicht, dass es Vollkornbrot ist. Schauen Sie sich die auf der Packung geschriebenen Zutaten an und stellen Sie sicher. Das Vorhandensein von Karamell ist auch ein Indikator dafür. Die allgemeine Faustregel lautet: Je weniger Zutaten im Brot, desto natürlicher ist es. Das Vorhandensein von Ganzmahlzeit oder Vollkornmehl als Hauptzutat ist ebenfalls ein gutes Zeichen; Es sollte sowohl für Sie als auch für den Planeten besser sein.

ZUSAMMENFASSUNG

1 · Weißbrot wird aus Mehl hergestellt, das nur den Endosperm enthält, während Weizenbrot sowohl den Endosperm als auch den Kleie verwendet.

2 · Weizenbrot hat einen höheren Fasergehalt und liefert andere Ernährungswerte.

3 · Nicht alles Brotbrot ist Weizenbrot; Einige können Weißbrot als Weizenbrot getarnt sein, indem er mit Karamell gefärbt wird, damit es braun aussieht.

4 · Weißbrot kann immer noch nicht mit dem Nährwert von Weizenbrot konkurrieren.