Unterschied zwischen Toffee und Karamell

Die meisten Leute denken, dass Karamell und Toffee Synonyme sind. Die Wahrheit ist, dass beide Zuckerbonbons mit der gleichen hellen goldenen Farbe sind, aber das ist alles, was sie gemeinsam haben. Während Toffee normalerweise hart und knusprig ist, ist Karamell tendenziell weich und zäh.

Tabellenzusammenfassung

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Definitionen

Toffee ist eine harte, knusprige Süßigkeiten aus Zucker und Butter. Um seine spröde Konsistenz zu erreichen, ist es auf 300 ° F erhitzt. Es wird dann in Desserts wie Apfelkuchen und klebriger Toffee -Pudding verwendet.

Karamell ist eine weiche, zähe Zucker Süßigkeit aus Zucker, Wasser und Sahne oder Milch. Im Gegensatz zu Toffee, das auf 300 ° F erhitzt wird, wird es nur auf 248 ° F erhitzt, um seine weiche Konsistenz zu halten. Es kann für Backwaren wie Kekse, Kuchen und Apfelkuchen verwendet werden.

Toffee gegen Karamell

Die Hauptunterschiede zwischen Toffee und Karamell sind ihre Zutaten und Kochtemperaturen. Während Toffee nur aus Zucker und Butter besteht, benötigt Karamell Zucker, Wasser und Creme. Außerdem wird Toffee auf 300 ° F erhitzt, bis es spröde wird, während Karamell auf 248 ° F erhitzt wird, nur um seine zähe Konsistenz zu behalten.