Unterschied zwischen Tapioka -Stärke und Tapioka -Mehl

Tapioka -Stärke gegen Tapioka -Mehl

Ein Hauptunterschied zwischen Tapioka -Stärke aus Tapioka -Mehl besteht darin. Beide werden aus Manihot Esculenta herausgezogen. Diese Pflanzenart findet sich in Amazonas, Brasilien, Kolumbien, Venezuela, Kuba, Puerto Rico, Haiti, der Dominikanischen Republik, Honduras und den meisten Westindischen Inseln. Dies wird jetzt rund um den Globus gefördert und allgemein mit zahlreichen Namen bekannt. Obwohl Tapioka je nach Land unterschiedlich bezeichnet wird.

Der englische Name Tapioka stammt aus dem südamerikanischen Tupi, der sich im Großen und Ganzen auf die Methode bezieht, durch die die Maniok zum Essen geeignet ist. Es wird angenommen, dass die Wurzeln der bitteren Maniokanlage sehr schädliche kryogene Glycoside, Linamarin und Lotaustralin -Gehalt enthalten. Die Maniokanlage hat entweder rote oder grüne Zweige. Die meisten gefährlichen Inhalt. Unzureichend verarbeitete bittere Maniok können lähmende Erkrankungen verursachen, wenn sie für ein paar Wochen verzehrt werden. Somit werden diese Wurzeln verarbeitet, um die Stärke zu machen.

Die Maniok ist die drittbeste Kohlenhydratquelle der Welt. Es ist das Grundnahrungsmittel bei vielen Menschen. Einmal verarbeitet, kann die Stärke in Pulver, dickes Mehl, rechteckige Stöcke, Perlen oder Boba in einige Kulturen und Tapioka -Flocken umgewandelt werden. Folglich ist Tapioka -Stärke gegen Tapioka -Mehl nur eine Überlegung, wenn Sie keine Ahnung haben, welche Stärkeauswahl Sie kaufen möchten.

Tapioka ist weltweit besonders bekannt, dass es glutenfrei ist. Eine Vielzahl von Menschen profitieren mehr davon, weil fast 1 von 100 Menschen in der u.K. allein litt unter Glutenunverträglichkeit. Glutenunverträglichkeit wird medizinisch als Zöliakie bezeichnet. Zöliakie ist eine Erkrankung, bei der die Auskleidung des Dünndarms beschädigt wird, um zu verhindern, dass er Teile der Nahrung absorbiert. Gluten kommt in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer vor. Die Reaktion mit Gluten verursacht Schäden durch die Darmwand. Die von dieser Krankheit betroffenen Personen entscheiden sich daher dafür, für mehrere gastronomische Anwendungen vorgefilterter Tapioka-Mehl zu essen.

Tapioca -Mehl wird in der Küche aufgrund seiner glatten Textur, des Lichts und des superweißen Mehls bevorzugt, das beim Kochen undurchsichtig oder durchscheinend wird. Es bietet einen günstigen Kauen für gebackene Produkte wie Muffins usw. Es macht einen sehr weißen Laib, ob Vollkornbrot oder weiß. Es verdickt sich leicht. Deshalb ist es als eine gute, wirtschaftliche Verdickung bezeichnet, wodurch Energie in dem Prozess spart. Im Gegensatz zu keiner anderen Maisstärke koaguliert es, daher ist es eine übliche Wahl für gefrorene Köstlichkeiten. Tapioca Mehl verleiht einen glänzenden und sehr appetitlichen Look für Kuchen, Saucen, Traude, Eintöpfe und Suppen. Es ist auch ein perfektes Baggermehl, wenn es mit Maisstärke gemischt ist. Tapioka -Mehl hat keinen eigenen Duft.

Außer es ist glutenfrei, hat es auch in keiner Form, keine Vitamine und Mineralien und ist fast proteinfrei. Es ist nur reich an Kohlenhydraten.

Zusammenfassung:

1.Tapioka -Stärke gegen Tapioka -Mehl ist nur eine Überlegung, wenn Sie keine Ahnung haben, welche Stärkeauswahl Sie kaufen möchten.

2.Tapioka ist auch als Maniok bekannt.

3.Maniok ist die drittbeste Kohlenhydratquelle der Welt. Es ist das Grundnahrungsmittel bei vielen Menschen.

4.Tapioka ist weltweit besonders bekannt, dass es glutenfrei ist.

5.Tapioca -Mehl wird in der Küche aufgrund seiner glatten Textur, des Lichts und des superweißen Mehls bevorzugt, das beim Kochen undurchsichtig oder durchscheinend wird.

6.Außer es ist glutenfrei, hat es auch keine Fette in irgendeiner Form, keine Vitamine und Mineralien und ist fast proteinfrei. Es ist nur reich an Kohlenhydraten.