Unterschied zwischen Zucker und Kohlenhydraten

Zucker gegen Kohlenhydrate

Lebensmittel können als Substanzen definiert werden, die dazu dienen, Gewebe zu nähren oder zu bauen oder Wärme zu liefern, wenn sie vom Körper verbraucht werden. Diese Lebensmittel können in Kategorien als Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​unterteilt werden. Proteine ​​sind die Bausteine ​​des Körpers. Es handelt sich um komplexe Moleküle aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff zusammen mit Stickstoff und manchmal Schwefel. Fette dienen als Speicherprodukte des Körpers. Sie sind dafür verantwortlich, die zusätzlichen kalorischen Bedürfnisse zu erfüllen, wenn der Körper erforderlich ist. Sie bestehen auch aus einem relativ hohen Gehalt an Kohlenstoff und Wasserstoff. Kohlenhydrate sind komplexe Moleküle, die aus einer Aggregation einer oder mehrerer Arten einfacher Zucker bestehen.

Zucker
Zucker sind einfache Moleküle, die durch die Verdauung der Polysaccharide von stärkehaltigen Lebensmitteln in den Körper freigesetzt werden. Die wenigen häufigsten Arten von Zucker sind: Glukose, Fructose, Galactose usw. die in häufig verwendeten Substanzen wie Tischzucker, Fruchtsaft, Milch, Joghurt, Melasse, brauner Zucker und Honig vorhanden sind.

Zucker können nach der Art der Moleküle, die in der Struktur als Monosaccharide und Disaccharide vorhanden sind, in zwei Kategorien unterteilt werden. Monosaccharide sind Zucker mit einem Zuckermolekül wie Glukose, Fructose usw. Wenn sich zwei Moleküle ähnlicher oder verschiedener Arten von Monosacchariden verbinden, bilden sie ein Disaccharid wie Laktose und Saccharose. Die Monosaccharide werden auf der Grundlage der Anzahl der in ihrer Struktur vorhandenen Kohlenstoffatome weiter als Tetrosen, Pentosen, Hexosen und Heptosen eingestuft.
Zucker sind in Wasser löslich und haben einen süßen Geschmack. Physisch sind sie weiße, kristalline Substanzen.

Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind komplexe Zuckermoleküle aus mehr als zwei und bis zu zehn Zuckermolekülen werden als Oligosaccharide bezeichnet. Komplexere Moleküle aus mehr als zehn Zuckermolekülen werden als Polysaccharide bezeichnet. Diese komplexen Strukturen werden als Kohlenhydrate bezeichnet. Ein gutes Beispiel für ein Kohlenhydrat ist Stärke und Cellulose. Stärke besteht aus Glukosemonomeren, die in ihrer zyklischen Struktur vorhanden sind. Cellulose ist das Hauptstrukturmaterial von Pflanzen. Es ist auch ein Glukosepolymer. Andere solche Fälle sind Insulin, Glykogen, Chitin, Pektin usw.

Meistens sind Kohlenhydrate in Wasser unlöslich. Sie werden erst verdaut, wenn sie in einfachere Formen unterteilt sind. Sie werden vom Körper in einfache Zucker aufgenommen, die dann im Darm absorbiert werden.
Schließlich können wir sagen, dass Kohlenhydrate Polymere einfacher Zucker mit unterschiedlichen physikalischen und chemischen Eigenschaften sind.

Zusammenfassung:

1.Zucker sind in Wasser löslich, während Kohlenhydrate in Wasser unlöslich sind.
2.Zucker haben einen süßen Geschmack, während Kohlenhydrate nicht süß sind.
3.Zucker werden im Körper leicht verdaut, während Kohlenhydrate in einfachere Moleküle zerlegt werden müssen, bevor sie verdaut werden.
4.Die chemische Formel des Zuckers ist C (H2O) y, während die von Kohlenhydraten CX (H2O) Y ist.