Unterschied zwischen Protein auf pflanzlicher Basis und tierbasiertem Protein
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- Leonhard Lesch
In den letzten zehn Jahren ging es in zahlreichen Gesprächen um Alternativen zu den meisten unserer Proteinquellen und aus vielen Gründen. Proteine sind 22 Aminosäure -Makronährstoffe, die für die Bildung der strukturellen Komponenten der Körperzellen ein wesentlicher Bestandteil sind. Dies bedeutet, dass es in den Haaren, den Muskeln und sogar in inneren Organen Proteine gibt. Die von uns konsumierten Protein -Lebensmittel sollten mindestens 9 des Wesentlichen umfassen. Was genau sind die Ernährungsqualitäten, die eine Proteinquelle besser machen - oder schlechter - als die andere?
Tabellenzusammenfassung
| Tierbasierte Proteine | Proteine auf pflanzlicher Basis |
| Sie sind vollständige Proteine. | Enthalten nicht alle neun essentiellen Aminosäuren |
| 100% der Proteine sind verdaulich | Nur ungefähr 80% der Proteine sind verdaulich |
| 90% der Proteine werden absorbiert | Es werden nur 60-70% der Proteine absorbiert. |
| Hoch in Cholesterin | Hat wenig bis gar kein Cholesterinspiegel |
| Niedrige Ballaststoffe und Antioxidantien | Hohe Faser und hohe Antioxidantien |
| Verbunden mit schweren Gesundheitsdefiziten im Laufe der Zeit | Im Zusammenhang mit keine schweren Krankheiten mit längerem Konsum |
Unplash
Definitionen
Nach dem Namen sind Proteine auf Tierbasis Proteine aus Tieren wie Fleisch, Milch, Käse, Fisch und Eiern stammen.
Proteine auf pflanzlicher Basis stammen aus zahlreichen Pflanzenquellen wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Samen, Nüssen, Gemüse und sogar Knollen wie Kartoffeln. Produkte aus diesen Quellen können Milch oder die Pflanzen selbst umfassen.
Pflanzbasierte gegen tierbasierte
Tierbasierte Proteine sind normalerweise als die vollständigen Proteine bekannt, da die meisten alle 9 essentiellen Aminosäuren enthalten, die der Körper benötigt, aber selbst herstellen kann. Veganer und Vegetarier sollten ihre Lebensmittel mischen, um sicherzustellen, dass alle Aminosäuren haben. Tiereproteine sind jedoch in der Regel nur wenig Ballaststoffe und hoch in gesättigtem Fett und Cholesterin. Der hohe Fasergehalt von Proteinen auf pflanzlicher Basis macht sie vollständig verdaulich und kann dazu beitragen, die Kalorien des Körpers auf minimaler Ebene zu halten. Tierproteine wurden auch mit zahlreichen Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herzproblemen, Schlaganfall und Krebs in Verbindung gebracht.