Unterschied zwischen Pastrami und Corned Beef

Pastrami gegen Corned Beef

Wenn Sie ein Lebensmittelbegeisterter sind, ist es sehr grundlegendes Wissen, die Unterschiede zwischen Corned Beef und Pastrami zu kennen. Aber für viele von uns, die sich nur darum kümmern, ob das Essen, das wir essen, köstlich ist oder nicht, könnte dieses Wissen sehr interessant sein.

Corned Rind. Wie das Corned Beef kann auch Pastrami aus Rindfleisch -Brisket zubereitet werden. Ihre Ähnlichkeiten enden hier nicht, abgesehen davon, dass gleiche Rindfleisch mit Rindfleisch mit dem gleichen Rindfleisch geschnitten wird, und Pastrami werden durch eine Sole -Lösung erhalten, die einfach Salz und Wasser kombiniert ist. Dies liegt daran."Und das" Corned "in Corned Beef bedeutet im Grunde Salz, das in den alten Zeiten als" Mais "bezeichnet wurde.”

Aber egal wie ähnlich sie sein mögen, sie haben Unterschiede. Ihr erster Unterschied ist die Zubereitung nach dem Einweichen des Fleisches in einer Salzlösung. Aus diesem Prozess müssen Sie das Fleisch kochen, um Corned Beef zu erstellen. Auf der anderen Seite müssen Sie es mit Pfefferkörnern beschichten und dann rauchen lassen. Obwohl es heutzutage viele Möglichkeiten gibt, wie man Pastrami vorbereitet, wird dies im Allgemeinen von vielen vorbereitet.

Ein weiterer Unterschied zwischen Rindfleisch -Pastrami und Corned Beef sind die anderen Quellen ihres Kuhfleisches. Obwohl sie beide aus Rindfleisch-Brisket hergestellt werden können, insbesondere aus flachem Brisket, muss Pastrami nicht unbedingt vom Rindfleisch-Brisket stammen. Im Gegensatz zu Corned Beef hat Pastrami eine weitere Alternative in seinen Fleischquellen. Sie können Pastrami aus einem anderen Kuhteil vorbereiten, der als Deckle oder Teller bezeichnet wird. Dies ist der Punkt, der einen Teil des Briskets geschnitten hat, der, der mehr fetthaltige Teile hat.

Ein weiterer bemerkenswerter Unterschied ist die Anzahl der Variationen in diesen beiden Gerichten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Pastrami vorbereiten können. Köche haben akzeptiert, dass es wirklich keine genaue Methode gibt, wie man Pastrami erstellt. Im Gegensatz zu Corned Beef können Sie viele Variationen von Pastrami haben. Zum Beispiel gibt es das, was Sie Rindfleisch -Pastrami nennen, der am häufigsten und dem am häufigsten wie Corned Beef am ähnlichsten ist. Aber abgesehen davon haben Sie auch; Lachs -Pastrami, Puten -Pastrami und Thunfisch -Pastrami. Das Fazit ist, dass es egal ist, wie Sie Pastrami zubereiten, solange es aussieht und wie Pastrami schmeckt. Sie können es Pastrami nennen.

ZUSAMMENFASSUNG:

1.Nach dem Einweichen von Rindfleisch -Brisket in einer Salzlösung, um Pastrami zuzubereiten, beschichten Sie es mit Pfefferkörnern und lassen Sie es rauchen. Andererseits wird Corned Beef gekocht.

2.Pastrami und Corned Beef bestehen beide aus Rindfleisch -Brisket. Aber im Gegensatz zu Corned Beef kann Pastrami auch aus Deckle hergestellt werden.

3.Es gibt viele Arten von Pastrami, zum Beispiel Rindfleisch -Pastrami, Thunfisch -Pastrami, Truthahn Pastrami und Lachs Pastrami. Solange es schmeckt und aussieht wie Pastrami, wird es als Pastrami im Gegensatz zu Corned Beef akzeptiert.