Unterschied zwischen Auster und Fischsauce

Austernsauce gegen Fischsauce

Traditionelle Austernsauce wird aus Austernextrakten hergestellt. Fischsauce wird aus Fisch hergestellt. Austernsauce wurde erstmals 1888 erfunden. Die Ursprünge der Fischsauce werden weit in das 17. Jahrhundert zurückverfolgt.

Austernsauce kann in wenigen Minuten mit den richtigen Zutaten in der Küche zubereitet werden. Um diese Sauce -Austern vorzubereiten, werden in Wasser gekocht und die erreichte Brühe wird dann über niedrige Flamme reduziert, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen und dann karamellisiert. Während der Abfüllung dieser Sauce können verschiedene Zutaten wie Konservierungsmittel und Monosodiumglutamat hinzugefügt werden.

Die Fischsauce musste, dass der Fisch über lange Zeiträume fermentiert wurde. Der Prozess kann sogar bis zu einem Jahr dauern. Fisch wird in bedeckten Gläser gehalten und in der Sonne fermentiert. In regelmäßigen Abständen sind die Gläser geöffnet, um die Luft auszulassen und einen heißen Sonnenschein hereinzulassen. Der Prozess kann fast ein Jahr dauern, bis der Fisch vollständig in Flüssigkeit umgewandelt wird. Diese Flüssigkeit wird dann vorzugsweise durch den Boden des Glas entfernt, so dass die Flüssigkeit durch die Fische bleibt und dann durch ein Tuch gesiebt. Diese Flüssigkeit wird dann für ein paar Wochen wieder verlassen, um den Geruch herauszukommen lassen. Die zurückgelassene Flüssigkeit ist reine Fischsauce.

Austernsauce wird am häufigsten in der kantonesischen Küche verwendet. Fischsauce ist in der thailändischen Küche am häufigsten, die praktisch ohne sie unvollständig sein wird.

Austernsauce wurde erfunden, um kommerziell als Gewürz und Begleitung genutzt zu werden. Fischsauce ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich zu Hause auf eigene Konsum wie Gurken zubereitet wurde.

Zusammenfassung
1.Austernsauce wird aus Austern hergestellt, während Fischsauce aus Fisch hergestellt wird.
2.Zur Zubereitung von Austernauce -Austern sind in Wasser gekocht.
3.Die Austernsauce wurde erstmals 1888 erfunden, während die Ursprünge der Fischsauce bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen.
4.Austernsauce kann schnell in der Küche zubereitet werden, aber die Vorbereitung der Fischsauce kann bis zu einem Jahr dauern.
5.Austernsauce ist in der kantonesischen Küche am häufigsten, während die Fischsauce in der thailändischen Küche am häufigsten ist.
6.Austernsauce wurde als kommerzielles Produkt erfunden, während Fischsauce eine traditionelle Sauce ist.