Unterschied zwischen Lo Mein und Chow Mein

Lo mein gegen chow mein

Es ist üblich zu glauben, dass der Unterschied zwischen Lo Mein und Chow Mein im Typ oder der Textur der verwendeten Nudeln ist. Die Art der Nudeln ist jedoch gleich. Jedes Gericht wird mit einer Art chinesischer Eiernudel zubereitet. Im wahrsten Sinne des Wortes ist die Definition von Lo Mein "geworfene Nudeln". Chow Mein wird buchstäblich als "gebratene Nudeln" übersetzt.

Chow Mein -Nudeln sind gebraten und auf einer Seite platziert. Der Rest der Zutaten traf den Wok für ihren Zug, und wenn diese Zutaten nahezu fertig sind, treten die Nudeln ihnen zurück. Dies gibt dem Chow mein Nudel ein zweites Mal im Wok zum Braten. Lo Mein -Nudeln sind nur einmal parbumiert und werden normalerweise kein zweites Mal nicht gekocht.

Die Saucen, die im chinesischen Essen verwendet werden. Dies liegt daran. Die Sauce wird von den parboilierten Nudeln absorbiert, wodurch sie häufiger ist, eine schwere Sauce mit diesen Gerichten zu verwenden.

Weil das Braten des Chow -Mein -Nudeln einen geschmackvolleren Geschmack bietet, und weil die Nudeln die Sauce nicht absorbieren, haben Chow -Meinungsgerichte eine spärlichere Sauce -Portion. Die Saucen von Chow Mein -Gerichte sind in der Regel dünner, laufender und sogar wässriger, während die Saucen der Lo -Mein -Gerichte typischerweise dicker sind, wobei die Maisstärke die Prozesse verbessert, um den Prozess zu verbessern.

Das Braten der Chow -Mein -Nudeln zu einer knusprigen Textur ist ein amerikanisiertes Rezept. Wenn Sie Chow Mein -Gerichte bestellen würden, die authentisch geschaffen wurden, da sie in China sind, würden Ihnen eine weichere gebratene Nudel serviert.

Es gibt einen Geschmacksunterschied zwischen dem Lo Mein und dem Chow Mein -Gerichte. Es gibt keinen objektiven Weg zu bestimmen. Das ist persönliche Präferenz. Chow Mein war jedoch in den Vereinigten Staaten historisch beliebt mehr beliebter.

Zusammenfassung:

· Lo Mein bedeutet geworfene Nudeln.

· Chow Mein bedeutet gebratene Nudeln.

· Chow Mein -Nudeln werden zweimal im Wok gekocht.

· · Es gibt mehr Sauce in einem LO MEIN -Gericht.

· Die Saucen für Lo -Mein -Gerichte sind dicker.

· Chow Mein -Nudeln wurden zu dem amerikanischen Geschmack geändert.

 · Chow Mein war im Laufe der Jahre beliebter.