Unterschied zwischen Fass und Fass Ale

Fass gegen Fass Ale

Fass und Fass Ale sind zwei verschiedene Arten von Bieren. Cask Ale ist das traditionelle, ungefilterte und nicht pasteurisierte Bier, das direkt aus dem Fass serviert wird, und Fass Ale wird gefiltert, pasteurisiertes Bier serviert aus Metallfassen.

Fass Ale
Cask Ale wird auch als fasskonditioniertes Bier bezeichnet. Es ist nicht pasteurisiertes, ungeottertes Bier, das aus demselben Fass serviert wird, in dem es konditioniert wurde, einschließlich sekundärer Fermentation. "Fass" bezieht sich auf einen Holzbehälter, der von Eisenschleifen gehalten wird. Cask Ale hat kein Kohlendioxid oder Stickstoff zugesetzt. Es wird auch als „Real Ale“ bezeichnet, ein Begriff, der 1973 von Camra geprägt wurde, Kampagne für Real Ale. Echtes Bier oder Ale wird im Grunde aus traditionellen Zutaten und Reifung durch sekundäre Fermentation hergestellt. Wenn die Hefe im Bier noch lebt, unabhängig davon, ob sich das Bier im Fass oder in der Flasche befindet, heißt es echtes Ale.

Sobald das Fass angezapft ist, kommt das Bier mit Sauerstoff in Kontakt und die Lebensdauer des Bieres wird begrenzt. Das meiste Ale hat ein typisches dreitägiges Leben. Cask Ale wird cool, aber nicht kalt serviert. Der Geruch des Fass Ale ist frisch und gesund und zart. Das Aroma des Fassbiers hat keinen großen Einfluss auf das Glas, da das Fass bereits abgebaut wurde, und das Ale ist seit einigen Tagen Luft ausgesetzt. Das Aroma ist am Boden des Glass stärker ausgeprägt. Der Geschmack auf den Geschmacksknospen ist aufgrund der mangelnden Kohlensäure stärker ausgeprägt. Es schmeckt normalerweise zuerst fruchtig, in der Mitte ausgeglichen und am Ende bitter. Außerdem ist Cask Ale nicht sprudelnd. Es wurde bereits konditioniert, so dass es für eine Weile nicht offen gelassen werden muss, um seinen besten Geschmack hervorzubringen.

Fass Ale
Ein Fass ist ein gekühlter Metallbehälter aus Edelstahl oder Aluminium, und das daraus servierte Bier wird unter Druck serviert. Das Fässer wurde in den 1960er Jahren eingeführt, in dem er Fässer aus hochwertigen und wirtschaftlichen Gründen ersetzte. Es könnte leicht gereinigt werden, und die Einführung von Sauerstoff könnte verringert werden, wodurch die Lebensdauer des Bieres im Fass erhöht wird.

Das Fass -Bier wird filtriert, pasteurisiert und künstlich kohlensäurehaltig. Der Trend von Keg Ale begann aufgrund der Unzufriedenheit der Kunden gegenüber Biersedimenten. Fass -Biere werden mit Kohlendioxid abgegeben, wodurch es im Geschmack sprudeln wird. Einige Brauer geben es auf Stickstoff und Kohlendioxid aus. Es wird immer gekühlt und hat mehr Aroma als Fass Ale und ist bubblieriger.

Zusammenfassung:

1.Cask Ale wird auch als fasskonditioniertes Bier bezeichnet. Es ist nicht pasteurisiertes, ungeottertes Bier, das aus demselben Fass serviert wird, in dem es konditioniert wurde, einschließlich sekundärer Fermentation; Das Fass -Bier wird filtriert, pasteurisiert und künstlich kohlensäurehaltig, während er unter Druck aus gekühlten Fassern serviert wird.
2.Cask Ale ist nicht kohlensüchtig; Fass Ale ist kohlensüchtig.
3.Cask Ale wird cool serviert; Fassbier wird gekühlt serviert.
4.Cask Ale hat weniger Aroma als Fass Ale und mehr Geschmack und kein Sprudel.