Unterschied zwischen Eiscreme und Sherbet

Eiscreme gegen Sherbet

Ice Cream ist ein beliebtes halbgefrorenes Milchprodukt, das oft als Dessert gegessen wird und im Volksmund als "The Great American Dessert" bekannt ist. Es besteht in erster Linie aus Milch, Sahne, Zucker und etwas Aroma, als die Hauptbestandteile für seine grundlegendste Form. Mit der Zeit wurden jedoch viele Rezepte formuliert, die andere Zutaten wie Eier, Früchte und Farben umfassen.

Der Begriff Eiscreme hat je nach Land unterschiedliche Bedeutungsschattierungen. oder manchmal beziehen sich die Namen möglicherweise nur auf die verschiedenen Stile, die sie beispielsweise vorgestellt werden können, gefrorener Joghurt, Sorbet, Sherbet, gefrorener Pudding und Gelato. Sherbet ist Sorbet sehr ähnlich, aber im Gegensatz zu Sorbet enthält es eine sehr Miniaturmenge Milch (ungefähr 1.2%), während Sorbet keine Milch oder andere Milchprodukte enthält. Außerhalb der USA sind Sherbet- und Sorbet-Sorten im Wesentlichen dasselbe, aber im US-Verbrauch enthält Sherbet eine Art Milchprodukt in kleinen Mengen, zum Beispiel Creme, Milchfett oder Butterfett; Normalerweise überschreitet der Milchfettgehalt 3 Prozent nicht.

Eiscreme wird in die folgenden Untertypen eingeteilt, nämlich Premium, reguläre, wirtschaftliche, leichte und reduzierte Eiscreme. Premium-Eis enthält 11 bis 15 Prozent Butterfett, was bedeutet, dass es dichter ist und auch eine höhere Kalorienzahl hat. Es ist besonders beliebt für sein Gourmet -Aroma. Während der Wirtschaftstyp genau 10 Prozent Butterfett enthält, enthält der reguläre Typ zwischen 10 und 11 Prozent Butterfett. Die verwendeten Aromen sind Standard, und dieser Typ wird normalerweise für Milchshakes verwendet. Leichtes Eis enthält 50 Prozent weniger Butterfett als normales Eis, während reduziertes Fett auf 25 Prozent weniger Fett als normales Eis aufweist.

Sherbet ist ein auf Frucht basierendes 'Eis ", das durch Mischen von Obstpüree und Aromen mit entweder 2 Prozent oder weniger Butterfett hergestellt wird. Im Allgemeinen werden Eiscreme und Sherbet durch einen ähnlichen Prozess hergestellt und nur durch die Zutaten unterschieden, die in beide Produkte eingehen.

Sherbet wird hergestellt, indem Fruchtsaft, Früchte, einige Aromen, ein Stabilisator wie Gemüsegummi und ein wenig Creme gemischt werden. Die Mischung wird (sehr kurz) bei sehr hoher Temperatur erhitzt, um die Aromen und die Qualität des endgültigen Desserts zu verbessern. Damit der Inhalt eine einheitliche Textur aufweist, wird die Mischung homogenisiert und dann abgekühlt und einige Stunden lang aufbewahrt, damit sie „altern“ kann. Die Mischung wird dann gefroren, zuerst mit Bewegung bis teilweise eingefroren und dann ohne Aufregung, um das Endprodukt zu härten.

Zusammenfassung:
Eiscreme enthält fast 50 Prozent Milch oder Creme, während Sherbet maximal 2% Creme oder Milch enthält.
ICE-Creme basiert auf einem Milchprodukt wie Milch, Sahne oder Butterfett, während Sherbet auf Obstpüree basiert.
ICE-CREAM wird basierend auf seinem Butterfett-Inhalt in fünf Stile eingeteilt, während Sherbet nur einen Kategorisierungsstil hat.