Unterschied zwischen Sahne und Schlagsahne

Schwere Sahne gegen Schlagsahne

Schwere Creme ist ein spezielles Milchprodukt, das aus der obersten Milchschicht besteht, die reich an Butterfett ist. Das Fett wird von der obersten Milchoberfläche überholt, bevor es einer Homogenisierung ausgesetzt ist. Andererseits bezieht sich der Begriff "Schlagsahne" oder "Schlagsahne" auf Creme, das einem Prozess des kontinuierlichen Schlagens ausgesetzt ist, bis es flauschig und leicht wird. Schlagsahne wird mit einem Schneebesen oder Mixer zubereitet.

Milch, die nach einer Zeitspanne nicht homogenisiert wird. Im Falle einer groß angelegten industriellen Produktion wird dieser Fettfreisetzungsprozess durch Einführung von Zentrifugen, die als Separatoren bezeichnet werden, akzentuiert. In Schlagsahne wird mehr als 30% des enthaltenen Fetts mit Luft gemischt. Infolgedessen ist das erhaltene Kolloid fast doppelt so hoch wie das ursprüngliche Sahnevolum.

Oft wird schwere Creme weiter getrocknet, um Sahne oder Milchpulver zu bilden, was den Export in entfernte Länder erheblich erleichtert. Ausgezogenes Peitschen führt dazu, dass die Fetttröpfchen im Kolloid zusammenkleben und Butter bilden.

Schwere Creme enthält etwa 38-40% Fett, während die Schlagsahne nur 30 bis 36% des Fettgehalts aufweist.

Einige der üblichen Verwendungen von schwerer Creme sind,

• Es wird verwendet, um Butter herzustellen
• Schlagsahne wird aus schwerer Sahne durch einen Prozess des schweren Wischens zubereitet
• Verwendet bei der Zubereitung von Sauerrahm und Clotted Creme
• Schwercreme wird auch als häufiger Bestandteil bei der Zubereitung von Schokoladenprodukten, Eiscreme, Puddings, Pudding und verschiedenen Arten von Saucen und Suppen verwendet und die Kuchen nicht vergessen.

Peitschencreme wird häufiger als garnierende Zutat oder Topping für Eiscreme und Kuchen verwendet, als Zutat für die Sauce zum Dessert oder Kaffee -Delikatessen. Eine weitere sehr interessante Qualität der Schlagsahne ist, dass es ein großartiger Conditioner ist. Für den Fall, dass Ihnen die Rasiercreme ausgeht und nicht die Zeit haben, eine andere zu bekommen, können Sie immer eine kleine Schlagsahne aus dem Gefrierschrank verwenden und eine schöne, glatte Rasur bekommen. Es kann auch eine schöne Feuchtigkeitscreme für eine trockene Haut sein. Peitschencreme wird manchmal auch als würdiger Ersatz für Sauerrahm mit etwas Zitronensaft verwendet.

Zusammenfassung:
1.Schwere Creme ist ein spezielles Milchprodukt, das aus der obersten Milchschicht besteht, die reich an Cutterfett ist. Andererseits bezieht sich der Begriff "Schlagsahne" oder "Schlagsahne" auf eine solche Creme, die einem Prozess des kontinuierlichen Schlagens ausgesetzt ist, bis sie flauschig und leicht wird.
2.Schwere Creme enthält etwa 38-40% Fett, während die Schlagsahne nur 30 bis 36% des Fettgehalts aufweist.
3.Schwercreme wird auch als häufiger Bestandteil bei der Zubereitung von Schokoladenprodukten, Eiscreme, Puddings, Pudding und verschiedenen Arten von Saucen und Suppen verwendet und die Kuchen nicht vergessen. Peitschencreme wird häufiger als garnierende Zutat oder Topping für Eiscreme und Kuchen verwendet, als Zutat für die Sauce zum Dessert oder Kaffee -Delikatessen.