Unterschied zwischen Hake und Pollock

Hake vs Pollock

Fisch ist eines der Grundnahrungsmittel, die wir jeden Tag konsumieren, aber oft für selbstverständlich halten, wo sie kommen. In vielen Teilen der Welt werden Weißfische täglich konsumiert. „Weißer Fisch“ ist ein oft gebrauchter Begriff in der Fischerei in Bezug auf Arten, die wohnen und nahe am Boden des Meeresbodens (auch bekannt als demeraler Fisch) geerntet werden. Dazu gehören der gemeinsame Kabeljau und der Schellfisch. Hake und Pollock sind zwei weitere weniger bekannte Sorten von Weißfisch.

Der Hake -Fisch ist ein kleiner, flacher Wasserfisch, der als weißer Fisch eingestuft wird. Hake stammt aus der Familie Phycidae, die ein Orden von Gadiformes ist. Es wächst auf etwa 3 Fuß lang und wiegt ungefähr 8 Pfund., Aber größere Exemplare sind nicht unbekannt, bis zu 60 Pfund zu erreichen. Diese Art bleibt den größten Teil des Tages im Tiefsewasser und erhöht sich nachts in eine höhere Tiefe. Sie ernähren sich von kleineren Fischen und anderen kleinen Beute, die in den ähnlichen Tiefen, in denen sie leben, gefunden werden können. Ihr Lebensraum variiert und erreicht bis zu 350 Meter Tiefe. Die Männer und Frauen von Hake sind schwierig, wenn nicht praktisch nicht zu unterscheiden, ohne genau zu prüfen. Beim Laichen schweben die Eier der Wasservertreter auf die Wasseroberfläche. Nachdem sich die Larven entwickelt haben, werden die jungen Hakes tiefer ins Meer gehen. Die Lebensdauer des Hake kann ungefähr 14 Jahre erreichen.

Es gibt ungefähr 12 Arten von Hakes auf der Welt, das bemerkenswerteste ist, das argentinische Gebiet in Argentinien (sowie Teile von Uruguay) zu finden ist. das europäische Gebiet im Mittelmeer und im Schwarzen Meer (hauptsächlich Frankreich, Griechenland, Italien, Spanien); Offshore Hake, das in den USA üblich ist; Das südliche Gebiet in Chile und Peru gefunden; und das flache Wasser und das Tiefwasser-Gebiet sowohl einheimisch zum südlichen Atlantik. Dies sind die bekanntesten und kommerziell genutzten Arten, die an ihren individuellen Orten als Produkte geerntet wurden. Das Fangen von Hake ist in erster Linie durch das Schleppen (für Tiefwasserseee) und das Schleppnetz oder das langliegende Angeln.

Die Flach- und Tiefenwasser-Hakes sind besonders in hohem Bedarf, insbesondere in Gebieten Europas wie Portugal und Spanien. Allein in Spanien umfasst Hake etwa 25 bis 30 Prozent des jährlichen Fischverbrauchs im Land. Frankreich und Italien sind auch bemerkenswert darin, wie viel Hake pro Jahr konsumiert wird. Hake wird im Allgemeinen als frisch oder gefroren, als Filet oder Steak und als gesalzen oder geräuchert verteilt.

Pollock (auch fälschlicherweise als „Pollack“ bezeichnet) ist eine Vielzahl von weißen Fischen der Gattung Pollachius. Es gibt tatsächlich zwei Arten von Pollachius: Pollachius und Virens; Beide werden jedoch allgemein als Pollockfisch bezeichnet. Beide Arten von Pollachius können bis zu 3 Fuß langwachsen und ungefähr 40 Pfund wiegen. Die Unterschiede zwischen den beiden Arten können in ihren Kieferlängen (wobei der Pollachius einen länger unteren Kiefer hat) und die Farbe ihrer Waage ersichtlich sein Virens hat einen silbernen Farbton mit einem grünlichen Farbton über den Rücken. Es gibt auch andere Arten, die als Pollock bezeichnet werden, aber nicht von der Gattung Pollachius. Dazu gehören der Alaskan Pollock und das norwegische Pollock. Beide gehören jedoch zur Gattung Theragra, die durch ihre Familie Gadidae mit der Gattung Pollachius zusammenhängt.

Pollock war bis in die letzten Jahre nicht so beliebt wie Whitefish aufgrund der Überfischung des Kabeljau- und Schellfischs. Aus diesem Grund hat Pollock die Nachfrage zugenommen, anstatt einfach eine Alternative zu Kabeljau und Hellner. In Norwegen war es zuvor besonders beliebt, hat aber in Deutschland, Korea und dem Vereinigten Königreich einen größeren Verbrauch verzeichnet. Pollock wird entweder frisch oder gefroren verteilt, meist als Filets geschnitten, obwohl es auch als gehackt, gesalzen oder geräuchert wird.

Zusammenfassung:

1.Hake und Pollock sind beide Sorten von Weißfisch.
2.Im Vergleich zu 2 von Pollock gibt es ungefähr 12 Arten von Hake (der Alaskan und norwegische Pollock sind eigentlich eine andere Gattung).
3.Hake ist in Gebieten Europas wie Frankreich, Italien, Portugal und Spanien beliebt. Pollock ist in Alaska und Norwegen beliebt, wächst aber in Gebieten Deutschlands, Koreas und Großbritanniens als Alternative zu Kabeljau.
4.Sowohl Hake als auch Pollock werden als frisch oder gefroren sowie in Filet- und Steakschnitten verteilt und entweder als gesalzen oder geräuchert vorbereitet.