Unterschied zwischen Gumpaste und Fondant

Fondant -Zuckerguss versus Gummipaste

Es ist ein Stück Kuchen ... für die Experten

Fondant Rose

Wenn die Leute sagen "Es ist ein Kinderspiel", um das Niveau eines Jobs zu beschreiben, kann es für den Anfängerbäcker ein grausamer Witz erscheinen. Konzentriert sich auf bloße Grundlagen wie Geschmack, Geschmack und eine schöne, feuchte Textur-der unerfahrene Bäcker hat nicht unbedingt den Luxus, sich mit bloßen Auftritten auszuräumen. Sicher, er möchte vielleicht sicherstellen.

Die Forschung als kognitive Verzerrung zeigt, dass eine verführerische Lebensmittelpräsentation Erwartungen erzeugt, die die allgemeine Wahrnehmung von Qualität und Geschmack beeinflussen. Wir wissen, dass wir überredet werden können, einen Kuchen zu kaufen. Wenn also ein Experte Baker bereits sein Verständnis von Grundlagen für Good-Blacks aufgenommen hat, sind wir zurück, um mehr Kuchen zu erhalten.

Skizzieren Sie voraus
Ein erfahrener Bäcker weiß. Identifizieren Sie vor dem Dekorieren eines Kuchens zuerst die Skala und Größe der Dekorationen, die Sie anzeigen möchten. Möchten Sie große, auffällige Farben und Bilder? Oder möchten Sie zahlreiche, wunderschön detaillierte Formationen, die winzig und zart sind?? Vielleicht willst du beide.

Es ist hilfreich, zunächst eine visuelle Darstellung Ihrer Kuchen zu skizzieren-wie bei jeder Art von Zuckerguss und der entsprechenden Werkzeuge sehr unterschiedliche Effekte. Der Vorteil des Entwerfens eines Kuchens im Voraus besteht also darin, zu wissen.

Die Vorteile der Verwendung von Fondant
Am häufigsten beschrieben eine teigartige Vereisung-der erste Vorteil der Verwendung von Fondant ist seine allgemeine Konsistenz. Flexibler und formbar ist Fondant vergleichbar mit Putty, da es auf Kuchen gerollt werden kann, um einen polierten und professionellen Look zu erzeugen. Der Vorteil, ein gebackenes Gut mit nur einer glatten Schicht Sahnehäubchen vollständig zu bedecken, liegt in den schönen Ergebnissen-ein einheitlichster Finish, das so unwirklich erscheint, dass es praktisch carikaturartig ist.

Die einfachste Zutaten-Zucker-, Wasser-, Gelatine- und Futtergrad-Glycerin-der zweite Vorteil der Verwendung von Fondant liegt in seinem Geschmack. Während einige Zuckergüsse langweilig schmecken können, z. Darüber hinaus sind die Zutaten einfach genug, um Fondant selbst zu machen oder vorgefertigte Mixes zu kaufen, die von vielen Profis mit Kuchenherstellung hergestellt wurden.

Obwohl es unglaublich aussieht und viele Menschen davon ausgehen, dass es aufgrund seiner perfekten Glätte und Gleichmäßigkeit schwierig sein muss, mit und schimmel zu arbeiten, ist es ein zweiter Vorteil, es zu verwenden oder nicht-es ist tatsächlich sehr einfach zu bedienen. In der Tat ist das Anwenden von Fondant weitaus einfacher als die Arbeit mit Basic Buttercreme. Und sobald ein Kuchen bedeckt ist, kann zusätzliches Glasur leicht auf den Fondant geleitet werden oder der Fondant selbst kann gestempelt, gesteppt und/oder gestrichen werden. Der weiße Fondant kann in einer Vielzahl von Farben angeboten werden. Es kann absolut besprüht oder getönt werden.

Die Vorteile der Verwendung von Zahnfleischpaste

Gumpaste Blumen

Der Hauptvorteil der Verwendung von Zahnfleischpaste besteht darin, dass es das perfekte Material ist, um zahlreiche, komplizierte Dekorationen zu schaffen. Während die Zutat, Gelatine, Fondant bei Trocknen weich und biegsam bleibt, wird Gummipaste aus Eiweiß, Süßwarenzucker und Verkürzung hergestellt, was zu steifem und festem Trockenvereisungen führt. Wie winzige, Tonskulpturen oder Figuren-während kunstvolle, zerbrechliche Stücke basteln, möchte ein Expertenbäcker eine Zuckerguss, die Feuchtigkeit und Schwerkraft ertragen kann.

Während Fondant dick ist und einen ganzen Kuchen vollständig und glatt bedecken soll, kann Gummi-Paste in außergewöhnlich dünne Splitter und Stücke gerollt werden-der zweite Vorteil für die Verwendung. Ideales Material für empfindliche Aufgaben, ein dünnes, feines Glasur, das hart und unflexibel trocknet, Gummipaste eignet sich perfekt für knifflige, raffinierte Verzierungen wie Blumen und Menschen.

Der dritte Vorteil der Verwendung von Zahnfleischerpaste ist sein Keramikanschein, der Blumen und andere Ornamente ein nahezu lebensechtes und ausführliches Aussehen verleiht. Da sowohl Fondant- als auch Zahnfleischpaste-Icings nach dem Trocknen Porzellan erscheinen.

Aber da ist ein Fang
Fondant ist süß, angenehm und kann in praktisch jedem Geschmack von A bis Z oder besser gemacht oder gekauft werden, von Mandel bis zu Zucchini -Brot. Wo Fondant voller Geschmack ist und in nahezu endlosen Reihe von Optionen erhältlich ist, hat Gummi Paste dagegen im Wesentlichen einen Geschmacksgeschmack ohne Geschmack. Einhundert Prozent sicher und essbar, diese schönen Gummi-Paste-Glasur-Ornamente, die so verlockend und lecker aussehen, schmeckt eigentlich nur langweilig.

Leider geht es nicht viel besser. Eine Konsistenz, die durch die Zutaten, Gelatine und Glycerin mit Lebensmittelqualität bereitgestellt wird, ist Fondant weich, nachsichtig und feucht. Aber weil Gummipaste für Dekorationen verwendet wird, deren Stände nicht beeinträchtigt werden können, ist die Zahnfleischvereisung in der Zahnfleisch trocken, kalkhaltig und kann sogar abgestanden erscheinen.

Zwei INTER, zwei Regeln
Sei es Kuchen, Cupcakes oder Kekse, es gibt zwei Regeln, denen Expertenbäcker befolgen. Regel Nummer eins-es ist genau für die gesamte und reibungslose Abdeckung des gesamten Backwarens, Expertenbäcker, Fondant großzügig eingesetzt. Und Regelnummer zwei-wenn es um Gummipaste-Experten geht, verwenden Sie es sparsam, ausschließlich für kleine ästhetische Dekorationen.