Unterschied zwischen granuliertem Zucker und Rizinuszucker

Was ist granulierter Zucker?

Granulierter Zucker ist fester Zucker, der zu relativ großen unterschiedlichen Kristallen gewachsen ist. Es hat normalerweise eine papierweiße Farbe und wird im Backen ausgiebig verwendet. Granulierter Zucker wird aus Saccharose hergestellt. Saccharose ist ein Zucker, der überwiegend aus Zuckerrohr stammt und aus einer Mischung aus Fruktose und Glukose besteht. Granulierter Zucker ist normalerweise widerstandsfähig gegen Verseuchungen, so dass er normalerweise nicht bei hohen Temperaturen Kuchen oder Verklumpen macht. Diese Eigenschaft, die nicht leicht zu schütteln, erleichtert den Transport von granuliertem Zucker.

Größere Zuckerkörner sind schwerer zu lösen als kleinere Zuckerkörner. Granuliertes Zucker wird verwendet, weil in kristallinen Körnern aufgebrochene Zucker ein wirksamer Weg ist, um mit großen Zuckermengen in der Schüttung umzugehen. Granulierter Zucker wird in der Regel häufiger bei der Herstellung von Gebäck verwendet.

Zucker ist eine Art Kohlenhydrat. Zwei wichtige Zuckerarten, obwohl nicht die einzigen Typen, sind Monosaccharide und Disaccharide. Monosaccharide bestehen aus einer einzelnen Einheit oder einem einzelnen Zuckermolekül. Dazu gehören Glukose, auch Blutzucker genannt, und Fructose, auch Obstzucker bezeichnet. Disaccharide bestehen aus zwei Monosacchariden, die sich kombinieren. Zwei Beispiele für Disaccharide sind Laktose und Saccharose. Saccharose ist im Wesentlichen Tischzucker. Saccharose kann flüssig oder fest sein. Ein häufiger Weg, um festen Zucker zuzubereiten, ist granulierter Zucker.

Ursprünglich konnte Zucker nur in flüssiger Form als aus Zuckerrohr extrahierter Sirup-ähnlicher Substanz hergestellt werden. Der Prozess, den Zucker in körnige Kristalle zu machen, wurde erstmals in Indien um 350 a entwickelt.D. Das Wort Zucker stammt in der Tat letztendlich aus dem Sanskrit -Wort Sharkara bedeutet eine Substanz, die aus Körnern besteht. Die Herstellung von fester granulärer Zucker breitete sich allmählich auf die mediterrane Welt und anderswo aus. Bis zum 16. Jahrhundert wurden in Amerika Zuckerrohrplantagen eingerichtet, wodurch die Reichweite der Zuckerproduktion weiter ausgebaut wurde. Moderner granulierter Zucker wurde erstmals Mitte des 19. Jahrhunderts hergestellt und 1853 von der Boston Sugar Refinery in den Vereinigten Staaten eingeführt, obwohl er erst Ende des 19. Jahrhunderts weit verbreitet war. Heute wird auf der ganzen Welt granulierter Zucker hergestellt und ist das, woran die meisten Menschen denken, wenn sie das Wort Zucker hören.

Was ist Rizinuszucker?

Rizinuszucker, auch Zaubererzucker genannt, ist Zucker, der klein genug ist, um durch einen Zaubernden verzichtet zu werden, ein Gerät, das zur Ausbreitung von Salz, Zucker, Pfeffer und anderen körnigen Substanzen auf eine Schale verwendet wird. Es ähnelt dem Zuckerpulver, aber die Körner sind größer. Im Gegensatz zu größeren Zuckerformen kann der Zucker leicht aufgelöst werden und wird bei der Herstellung von Cocktails verwendet. Infolgedessen wird es oft in Balken verwendet. Zaubererzucker wird auch in anderen Rezepten verwendet, in denen eine schnelle Auflösung des Zucker wichtig ist. Der Grund, warum sie sich leicht auflösen. Zaubererzucker kann zu Hause hergestellt werden, indem größere Zuckerkörner in kleinere Körner gemahlen werden. Beim Kochen wird Caster Zucker oft als Belag verwendet.

Für den größten Teil der Verarbeitung von Zucker kam Zucker in Form großer Zuckerklaven, die in kleinere Kristalle zerlegt werden mussten, um effektiv eingesetzt zu werden. Aus diesem Grund gab es eine technologische Einschränkung für die Zuckerkristallgröße. Es war nicht bis zum 19^th Jahrhundert, dass Caster Zucker weit verbreitet wurde.

Ähnlichkeiten zwischen granuliertem Zucker und Zauberzzucker

Zaubererzucker und granulierter Zucker sind sowohl körnig als auch chemisch aus Saccharose bestehen. Sie sind auch sehr häufige Formen von Zucker. Zauberer Zucker kann in der Tat aus granuliertem Zucker hergestellt werden, indem granulierte Zuckerkristalle in Kristalle in der Größe von Strichzuckerkristallen gemahlen werden.

Unterschiede zwischen granuliertem Zucker und Rizinuszucker

Granuliertes und Zaubererzucker sind in vielerlei Hinsicht ähnlich, aber auch auf andere Weise unterschiedlich. Die Unterschiede umfassen die folgenden.

• Größe von granuliertem Zucker gegen Rizinuszucker

Granuliertes Zucker hat eine größere Korngröße als Zauberzzucker.

• Fähigkeit zum Auflösen

Zaubererzucker löst sich leichter auf, da er aus kleineren Kristallen besteht als aus granulierter Zucker.

• Feuchtigkeit in granuliertem Zucker gegen Rizinuszucker

Der granulierte Zucker nimmt aufgrund seiner großen Korngröße weniger Feuchtigkeit auf. Dies ist ein Grund dafür. Zauberer Zucker, da er kleiner ist, wird mehr Feuchtigkeit aufnehmen und eher klumpen oder kuchen.

• Verwenden Sie beim Kochen

Granulierter Zucker wird normalerweise verwendet, wenn Zucker in den größten Teil einer Schüssel wie ein Gebäck eingebaut wird. Zaubererzucker wird häufiger als Belastung bei der Herstellung von Gebäck und anderen gebackenen Lebensmitteln verwendet.

Granulierter Zucker vs. Rizinuszucker: Vergleichstisch

Zusammenfassung von granuliertem Zucker gegen Rizinuszucker

Granulierter Zucker besteht aus kristallinen Saccharosekörnern, einem Disaccharid, das Glukose und Fructose enthält. Saccharose tritt normalerweise in Zuckerrohr und Obst auf. Die große Größe typischer granulierter Zuckerkristalle bedeutet, dass sie nicht so leicht klumpen oder kuchen, aber es bedeutet auch, dass es für den Zucker schwieriger ist, sich aufzulösen. Zaubererzucker ist kleiner als granulierter Zucker. Die kleineren Kristalle von Zaubererzucker erleichtern das Auflösen von Zaubernernzucker leichter. Caster Zucker ist auch eher bei hohen Temperaturen zusammen Kuchen. Zaubererzucker wird häufig bei der Herstellung von Cocktails verwendet. Zaubererzucker wird häufiger als Belag verwendet. Der Prozess zur Herstellung körniger Zucker aus Zuckerrohr wurde erstmals in Indien um 350 a entwickelt.D. Von Indien breitete es nach Persien, China und im Westen aus und erreichte im 16. Jahrhundert die Westindischen Inseln. Moderner granulierter Zucker wurde erstmals um 1850 produziert und kam im späten 19. Jahrhundert in weit verbreitete Verwendung. Zauberer Zucker wurde auch im 19. Jahrhundert nur weit verbreitet, als der Prozess des Brechens von Zuckerblöcken in Zuckerkristalle der richtigen Größe praktisch und erschwinglich wurde.