Unterschied zwischen Cuvée und Brut

Wenn Sie mehr über Weine erfahren möchten, müssen Sie sich mit den Begriffen „Cuvée“ und „Brut“ vertraut machen.”

CUVée

Zu den Weinen ist „Cuvée“ ein Begriff, der in mehrfacher Hinsicht verwendet wird:

• um anzuzeigen, dass der Wein eine besondere Mischung oder Charge hat, da Cuvée abgeleitet ist Cuve, was bedeutet Vat oder Tank [1]
• Eine bestimmte Mischung vorzuschlagen, wie z. B. Wein aus verschiedenen Weinbergen oder mehreren Rebsorten
• sich auf den besten Traubensaft beziehen, der durch das sanfte Drücken der Trauben erhalten wurde, um auf traditionelle Weise funkelnde Wein zu produzieren [1]

Cuvée wird verwendet, um sowohl auf funkelnde als auch immer noch Weine zu beziehen. In Champagner bezieht sich Cuvée auf den ersten gepressten oder wünschenswertesten Traubensaft bei der Herstellung von Wein über Methode Champenoise oder die Champagnermethode zur Herstellung von Weinen hergestellt. Die erste Presse ist die ersten 2.050 Liter Traubensaft aus einem MARC -Trauben (4.000 Kilogramm). Außerhalb der Champagner bezieht sich Cuvée auf eine bestimmte Mischung aus stillem oder flachen Wein, die mehr als eine Traubensorte enthält [2, 3].

Weil Cuvée verwendet wird, um Special oder Select Wine zu bezeichnen, den Begriff Cuvée, wie in “Cuvée -Spezifikation" oder "Tête de cuvée,”Wurde auch in Weinetiketten verwendet, um eine höhere Qualität zu bezeichnen.

Darüber hinaus wird Cuvée saures Bier mit Wein-ähnlichen Eigenschaften aufgetragen, und wenn sie sich auf Bier und Ale beziehen, mischte sich der Hersteller, um einen bestimmten Geschmack zu produzieren. Auf die gleiche Weise wird Cuvée verwendet, um über bestimmte Schokoladenmischungen zu sprechen. Die Verwendung des Begriffs in diesen Fällen soll ebenfalls den Eindruck eines Produkts von höherer Qualität erwecken.

Die Verwendung von „Cuvée“, um die Qualität des Weins oder eine andere Ware anzuzeigen, auf die sie angewendet wird, wird jedoch nicht reguliert, sodass das Vorhandensein des Begriffs auf dem Etikett kein überlegenes Produkt garantiert [4].

Brut

"Brut" ist eine der Klassifikationen von funkelnden Wein, basierend auf der Menge an Zucker, die es enthält. Brut Sprudelwine, der auch die häufigste Art von funkelnden Wein ist, enthält nicht mehr als 12 Gramm/Liter Restzucker.

Beim Trinken von brutaler Wein sollte es keine Wahrnehmung der Süße geben. Brut ist ein Schritt unter Ultra Brut, der die trockenste aller funkelnden Weine ist, da es keinen Zucker oder nur 0-6 Gramm/Liter Restzucker gibt. Andere Begriffe für Ultra Brut sind Brut Zero, Extra Brut und Brut Nature [5].

Basierend auf der Süßigkeitsstufe ist hier die Klassifizierung von funkelnden Weinen vom trockensten bis zum süßesten:

• Ultra Brut
• Brut
• Extra trocken/ extra Sek - etwas süß, da es 12-17 Gramm/ Liter Restzucker enthält
• Demi-Sec-süß mit 32-50 Gramm/Liter Inhalt von Restzucker
• Doux - süßest mit 50 Gramm/Litergehalt von Restzucker [6]

Zusammenfassend sind sowohl die Begriffe "Cuvée" als auch "Brut" verwendet, um sich auf Sprudelweine zu beziehen. Cuvée könnte darauf hinweisen, dass der Wein den ersten oder besten Traubensaft bedrückte oder bester Qualität enthält. Es könnte sich auch auf die traditionellen Weine beziehen, die von großen Weinhäusern in Champagner hergestellt wurden und durch die Mischung verschiedener Weine durch die Champagnermethode hergestellt werden. Auf der anderen Seite zeigt Brut Wein an, der keinen Hauch von Süße hat.