Unterschied zwischen Sahne und Butter

Creme gegen Butter

Es gibt viele Sorten von Sahne, wie es auch viele Arten von Butter gibt. Zu den vielen Cremetypen gehören Folgendes: Double, Crème Fraiche, Tisch, halbeineinhalb, saure Sahne und Clotted Creme unter anderem. Umgekehrt werden beliebte Butterarten gepeitscht, geklärt, ungesalzen, gesalzene Butter usw. Beachten Sie, dass all diese Variationen der Creme- und Buttertypen auf den Unterschied im Fettgehalt jedes Typs zurückzuführen sind.

Aber als Anfang werden sowohl Creme als auch Butter als Milchprodukte angesehen. Dies bedeutet, dass die beiden aus einem Rohstoff in Form einer gewöhnlichen Kuhmilch genutzt werden.

Traditionell wird Creme durch Handüberflüge zubereitet. Aber heutzutage spielt die Zentrifugalkraft eine wichtige Rolle beim kommerziellen Skimmen, was Cremes viel schneller und effizienter produziert. Im Gegenteil, die Wellencreme endet als Butter. Dies bringt einen weiteren Unterschied zwischen den beiden, was ihre Konsistenz oder ihr Unterschied in der Form ist. Cremes sind in Konsistenz in der Regel flüssiger als Butter. Letzteres ist eine halbfeste Art von Sahne. Dies liegt daran, dass es aus mehr Milchfettmolekülen besteht, die ursprünglich in der Creme vorhanden sind.

Aufgrund dieses Konsistenzunterschieds haben beide Milchprodukte auch unterschiedliche kulinarische Verwendungszwecke. In dieser Hinsicht wird Creme in viele Suppen- oder Sauce -Zubereitungen integriert, um sie reicher zu machen, und damit sie den bereits geschmackvollen Speisenzubereitungen etwas Geschmack verleiht. Ja, Creme trägt nur ein mildes Stück Geschmack, deshalb ist es ein ideales Zusatz zu den süßesten Arten von Gerichten. Es kann auch für Salatdressings wie im Fall von Schlagsahne verwendet werden und für Top -Desserts wie Eiscreme anwendbar ist. Für Kaffeeliebhaber werden bestimmte Cremes mit unterschiedlichem Fettgehalt entweder gemischt oder buchstäblich auf eine Kaffeevorbereitung gelegt, um ein anderes Gefühl der Mischung zum bitteren Kaffeegeschmack zu bilden.

In Bezug auf den Butterfettgehalt hat Creme auch einen größeren Prozentsatz an Butterfett insgesamt. Aber wenn es über Fett (Milchfett) spricht, ist Creme unbestreitbar weniger Fett als Butter. Die meisten Arten von Butter haben einen Fettgehalt von etwa 4/5 (80%) im Gegensatz zum Fettgehalt von 30-35% in Creme (kaum halb oder 50% mehr oder weniger).

Insgesamt,

1. Creme ist flüssiger, während Butter halb massiv ist.
2. Sahne hat mehr Butterfett als Butter.
3. Butter hat mehr Milchfett als Creme.