Unterschied zwischen Kuhmilch und Ziegenmilch

Kuhmilch gegen Ziegenmilch

Wann immer jemand sich auf die Milch bezieht, würden die meisten Menschen es wirklich als Kuhmilch verstehen. Kuhmilch besonders im Westen ist am beliebtesten. In den anderen Teilen der Weltziegenmilch ist jedoch genauso beliebt wie Kuhmilch. Es gibt weltweit schätzungsweise 550 Millionen Ziegen im Vergleich zu mehr als einer Milliarde geschätzten Kühen.

Ziegenmilch muss nicht wie die Kuhmilch homogenisiert werden. Ziegenmilch enthält mehr Fett als die Milch der Kuh. Darüber hinaus ist es ziemlich schwierig, fettarme oder fettfreie Sorten in Ziegenmilch zu finden, die in Kuhmilch enthalten sind. Ziegenmilch enthält kein Agglutinin, das in Kuhmilch vorhanden ist. Dies ermöglicht es den fetten Kugeln in der Ziegenmilch von viel kleinerer Größe, weshalb sie leicht verdaulich macht.

Der Laktosegehalt ist in der Ziegenmilch bei einem 4 viel niedriger.1% im Vergleich zu 4.7% in Kuhmilch. Die Ziegenmilch im Vergleich zu Kuhmilch enthält bis zu 13% mehr Kalzium, 25% mehr Vitamin B6 und 47% höherer Gehalt an Vitamin A. Es hat auch einen höheren Gehalt an Kalium, Niacin, Kupfer und Antioxidans Selen als Kuhmilch. Die Kuhmilch hingegen hat fast das Fünffache von Vitamin B12 und mehr als zehnmal mehr Folsäure im Vergleich zu Ziegenmilch. Bei der Einnahme von Ziegenmilch muss die Folsäure ergänzt werden.

Es ist allgemein bekannt, dass die Ziegenmilch einen besonderen Geruch hat. Dies ist im Allgemeinen auf die Geruchsdrüsen des Geldes zurückzuführen. Wenn er zum Melkzeit nicht in der Herde anwesend ist, wird dies nicht da sein. Der andere mögliche Grund für den besonderen Geschmack und Geruch ist die Tatsache, dass die zur Melken verwendeten Kühe im Allgemeinen unter strenger Aufsicht und einer sehr strengen Ernährungskontrolle aufgrund der Gesetze gehalten werden. Die Ziegen sind jedoch nicht in diesem Bereich bedeckt und würden sich im Allgemeinen von einer Vielzahl von Dingen ernähren. Mit Ziegenmilch, die jetzt im Westen an Popularität gewinnt, wird diese Branche auch gedeihen.

Zusammenfassung
1. Grundsätzlich sind die Komposition und Eigenschaften gleich, aber Kuhmilch ist beliebter.
2. Ziegenmilch ist allgemein akzeptabel für Laktos intolerante Menschen.
3. Ziegenmilch muss nicht homogenisiert werden.
4. Obwohl Ziegenmilch in Kalzium, Vitaminen B6, A, Kalium, Niacin, Kupfer und Antioxidans Selen höher ist, ist sie in Vitamin B12 und Folsäure sehr gering, und Folsäure ist sehr gering. Die Vitamine müssen bei der Einnahme von Ziegenmilch ergänzt werden.
5. Ziegenmilch hat einen besonderen Geruch und Geschmack im Vergleich zu Kuhmilch.