Unterschied zwischen Corned Beef und Roast Beef

Corned Beef und Roastbeef haben viel gemeinsam, aber sie sind die beiden unterschiedlichen Mahlzeiten, und wir werden die Unterschiede zwischen ihnen im folgenden Artikel aufzeigen.

Definitionen

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Corned Beef bezieht sich auf Fleisch, das den bekannten Prozess unterzogen hat als Salzhärtung. Die meisten Rezepte enthalten eine Art Nitrat, das das natürliche Hämoglobin in Rindfleisch in Methämoglobin verwandelt und Corned Beef rosa aussehen lässt.

In einer Vielzahl von nationalen Küchen weltweit sind verschiedene Ansätze zur Vorbereitung von Corned Beef vorhanden.

In den USA und Kanada wird Corned Beef in einer Vielzahl von Formen verkauft, darunter Briskets, Runden und Silverside. Es wird oft in referzierenden Mahlzeiten oder in Dosen verkauft.

In den Vereinigten Staaten wird Corned Beef häufig auf ST serviert. Patrick's Day diente traditionell als Ersatz für Speck durch die irisch-amerikanische Diaspora.

Viele Menschen kocht gerne Corned Beef, und wir geben Ihnen ein Rezept für Corned Beef und Kohl, das eigentlich ein authentisches amerikanisches Gericht ist.

Zutaten:

• 4 Pfund Corned Beef
• 3 Zwiebeln, gehackt
• 1 Sellerie, gehackt
• 2 Karotten, gehackt
• 4 große Kartoffeln, gehackt
• 1 kleiner grüner Kohl, in große Stücke gehackt
• 1 Gewürzpaket
• Kaltes Wasser
• 1 Teelöffel Salz

Richtungen:

1. Spülen Sie das Corned Beef aus. Legen Sie es in eine große Ofenpfanne. Fügen Sie die Zwiebeln, den Sellerie, die Karotten hinzu und verteilen Sie sie um das Fleisch. Fügen Sie Gewürze hinzu, damit sie das Rindfleisch gleichmäßig bedecken.
2. Fügen Sie das Wasser hinzu, so dass es das Rindfleisch und die Mischung bedeckt. Das Gemüse schwebt im Wasser, und das ist in Ordnung. Füge Salz hinzu.
3. Auf dem Wasser wird Schaum auf dem Wasser sein (es ist kulinarisch als Mais -Rindfleisch -Abschaum bekannt). Entfernen Sie den Schaum mit einem Teelöffel. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Hitze sehr niedrig einschalten. Lassen Sie es etwa 3 Stunden köcheln. Bis zum Ende von 3 Stunden wird das Gericht fast fertig sein. Das heißt, das Fleisch wird halb zahlreich sein, halbtough.
4. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie das Gericht weitere 30 Minuten köcheln.
5. Während das Rindfleisch mit Gemüse kocht, fügen Sie den Kohl hinzu. Es ist nicht erforderlich, dass das Wasser den Kohl bedeckt, da Sie das Gericht mit dem Deckel bedecken werden. Kochen Sie die Mischung für weitere 20-30 Minuten, bis das Rindfleisch perfekt zart ist. Die Kartoffeln und der Kohl sollten zu diesem Zeitpunkt ebenfalls zart sein.
6. Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Gericht. Jedes Fleisch muss sich eine Weile ausruhen, bevor Sie es schneiden. Lassen Sie es 15 Minuten lang und schneiden Sie es dann in großen Stücken gegen das Getreide.
7. Servieren Sie das geschnittene Rindfleisch mit dem Gemüse. Sie können dem Rindfleisch Senf hinzufügen, um zu schmecken.

Habe etwas mit Bier auf ST. Patricks Tag und genießen Sie Ihr Essen!

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Roastbeef macht das perfekte Sonntag Mittagessen. Ursprünglich ein englisches traditionelles Essen, ist es weltweit weit verbreitet geworden. Es gibt so viele Rezepte für Rindfleischbraten wie Restaurants. Jeder Koch kennt sein eigenes Rezept für köstlichen Rindfleischbraten.

Wir bieten Ihnen das folgende einfache Rezept für köstliches Roastbeef an, das Sie zu Hause problemlos machen können:

Zutaten:

• 1 Augenrunde Rindfleisch (3 lbs)
• 2 große Zwiebeln, in ¼ Zoll dicke Runden geschnitten
• 2 Tassen Rindfleischbrühe
• 1 Tasse trockener Rotwein
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• ¼ Tasse Ketchup
• 2 Esslöffel Flaschen Teriyaki -Sauce abgefüllt
• 2 Esslöffel Dijon Senf
• 1 Esslöffel Balsamico -Essig
• Kochspray mit Nicht -STIAK -Gemüseöl

Richtungen:

1. Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Geben Sie eine kleine, flammenwahrscheinliche Bratpfanne mit dem Gemüsespray ein. Legen Sie die Zwiebelringe gleichmäßig auf die Bratpfanne. Die Zwiebeln werden zuerst gekocht, sie müssen zart gemacht werden, und im Gegenzug verleihen sie dem Fleisch einen Geschmack. Außerdem fungieren sie als Schicht zwischen dem Boden der Pfanne und dem Rindfleisch.
2. Gießen Sie den Rotwein über die Zwiebeln. Legen Sie das Rindfleisch auf die Mischung.
3. Herstellung der Sauce: Fügen Sie den Ketchup und die Teriyaki -Sauce in eine Schüssel hinzu. Fügen Sie den Senf und den Essig zur Mischung hinzu. Alles gründlich umrühren. Reservieren Sie 2 Esslöffel der Mischung für Soße. Basteln Sie die Oberseite und die Seiten des Rindfleischs mit der Mischung. Dafür können Sie einen Pinsel verwenden. Lassen Sie ein bisschen Sauce in der Schüssel, um das Roastbeef später zu basteln, während sie kocht.
4. Legen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und braten Sie es etwa eine Stunde und fünfzehn Minuten oder bis die Innentemperatur in Ihrem Ofen 140 Grad Fahrenheit beträgt.
5. Nehmen Sie das Roastbeef aus. Nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es auf eine Schneidebrett. Entfernen Sie auch die Zwiebeln aus der Pfanne und legen Sie sie in eine Schüssel. Decken Sie das Rindfleisch und die Schüssel mit Zwiebeln mit Folie ab.
6. Jetzt machen wir Soße. Legen Sie den Ketchup in eine andere Schüssel, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, fügen Sie das Allzweckmehl hinzu. die Mischung gründlich verquirlen. Die Mehlmischung verleiht der Rindfleischbrühe -Soße eine dicke Konsistenz. Setzen Sie die Bratpfanne auf eine mittlere Hitze. Legen Sie die Rindfleischbrühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu. Kochen beim Rühren etwa 3 Minuten lang rühren. Am Ende erhalten Sie die dicke aromatisierte Soße. Gießen Sie die Soße in eine separate Schüssel.
7. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Folie und schneiden Sie es in sehr dünne runde Stücke. Servieren Sie es mit den Zwiebeln. Gießen Sie die Soße über das Rindfleisch.

Ihr Rindfleischbraten ist fertig.

Corned Beef vs Roast Beef

Was ist der Unterschied zwischen Corned Beef und Roast Beef?

• Corned Beef unterscheidet sich, indem mit Salz geheilt worden ist. Das heißt, das Rindfleisch wurde mit großem körnigem Steinsalz behandelt. Roastbeef durchläuft andererseits keine solche Behandlung.
• Es gibt viele Möglichkeiten, Corned Beef zuzubereiten, aber die häufigste Möglichkeit ist, das Fleisch zu kochen. Roastbeef ist dagegen nie gekocht, wie der Name schon sagt - es wird geröstet.
• Es gibt keine Einigung darüber, wo und wann Corned Beef stammt. Einige glauben. Roastbeef ist dagegen ein traditionelles englisches Essen, ein Synonym für die englische Küche.

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