Unterschied zwischen Broil und Backen

Broil gegen Bake

Braten und Backen sind zwei verschiedene Arten des Kochens. Beide Methoden sind in Mode zum Kochen von Lebensmitteln. Es ist ziemlich bekannt, dass das häufigste Lebensmittelprodukt, das mit Backen verbunden ist, Brot und Braten im Allgemeinen mit Fleisch verbunden ist.

Obwohl Sie vielleicht sowohl Braten- als auch Backen von Lebensmitteln gegessen haben, haben Sie möglicherweise nicht viel Unterschied zwischen den beiden Lebensmitteln bemerkt. Wie ist das, dass man zwischen Backen und Kochen unterscheiden kann? Einer der Hauptunterschiede ist die Verwendung von Wärme beim Backen und Braten von Lebensmitteln. Während des Backens beinhaltet das Kochen des Essens, indem Sie heiße Luft aus der gesamten Umgebung auftragen. Das Backen kocht durch trockene Hitze mit der Konvektionstechnik. Aber das Braten beinhaltet die Verwendung von Strahlung.

Backen bedeutet, das Essen von allen Seiten von oben, unten und Seiten von allen Seiten zu kochen. Beim Backen wird das Essen in eine Kammer mit heißer Luft eingetaucht, wo es immer einen Luftstrom aus allen Richtungen gibt. Aber das Braten beinhaltet das Auftragen von Wärme nur im oberen Teil des Lebensmittels. Beim Backen ist die Wärme gleichmäßig verteilt, während beim braten starken Wärme nur im oberen Teil aufgetragen wird. Während des Backens beinhaltet indirekte Erhitzen. In Backwärmen wird vom Boden geliefert und sich im Ofen gleichmäßig ausbreitet.

Im Vergleich zur Wärmetemperatur verwendet Broil eine höhere Temperatur als Bakes. Als solche Lebensmittel werden schneller gekocht, wenn die Broil -Methode verwendet wird. Braten bedeutet schnell und das Backen bedeutet langsam.

Wenn Lebensmittel mit der Broil -Methode gekocht werden, ist die äußere Portion knuspriger und zarter. Aber in einem gebackenen Essen bleibt das ganze Essen von oben nach innen gleich. Für das Kochen von Lebensmitteln, die eine kurze Kochzeit benötigen, sollte die Broil -Methode mehr verwendet werden als die Backenmethode.

Nun, Broil beinhaltet nur einen geringen Energieverbrauch. Während Back mehr Energie benötigt.

Zusammenfassung
1. Backen beinhaltet das Kochen des Essens, indem Sie heiße Luft aus der gesamten Umgebung auftragen. Broiling verwendet die Technik der Infrarotstrahlung, um die Nahrung zu erhitzen.
2. Das Backen kocht durch trockene Hitze mit der Konvektionstechnik. Aber das Braten beinhaltet Strahlung.
3. Backen beinhaltet das Kochen des Essens von allen Seiten - oberen Boden und Seiten.
4. Durch das Braten wird nur Wärme auf den oberen Teil des Lebensmittels aufgetragen.
5. Lebensmittel werden schneller gekocht, wenn die Broil -Methode verwendet wird.