Unterschied zwischen Brotmaschine Hefe und normaler Hefe

Es ist wichtig zu verstehen.  Beide können austauschbar verwendet werden und als solcher nur der Prozess vor dem Backen, wo die Unterschiede zwischen den beiden Hefen liegen. Lassen Sie uns das genauer ansehen.

Definitionen

Brotmaschine Hefe

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Auch als "sofortiger trockener Hefe" bezeichnet wird ziemlich granuliert, da sie in feinere Partikel gemahlen wird und infolgedessen kein Wasser benötigt.

Regelmäßige Hefe

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Auch als "aktive trockene Hefe" bezeichnet werden, muss vor dem Backen mit warmem Wasser gemischt werden.  Es ist trocken und körnig mit einer Konsistenz von Maismehl.

Vergleichstabelle

Brotmaschine gegen reguläre Hefe

Was ist der Unterschied zwischen Brotmaschine Hefe und normaler Hefe?

• Der wichtigste Unterschied zwischen den beiden Hefearten sind die erforderliche Anstiegszeit, während beide in einen Brothersteller eingesetzt werden können. Die normale Hefe erfordert mindestens doppelt so hoch wie die Steigungszeit, die Brotmaschine Hefe tut.  Die beiden Hefen können austauschbar verwendet werden, sodass Brotmaschinenhefe als Ersatz für Zeiten verwendet werden kann.
• Brotmaschine Hefe ist mehr granuliert als normale Hefe.
• Brotmaschinenhefe kann mit trockenen Zutaten verwendet werden. Dies liegt an der höheren Anzahl toter Zellen in normaler Hefe im Vergleich zu der geringen Menge in Brotmaschine Hefe.
• Brotmaschinenhefe wird mit einem höheren Nährstoffniveau angebaut und getrocknet, um einen niedrigeren Feuchtigkeitsgehalt zu erhalten.
• Regelmäßige Hefe insgesamt hat einen besseren Geschmack, da die langsamere Beweiszeit mehr Zeit für die Entwicklung der Aromen gibt, wenn Sie möchten, dass Ihre Brotmaschine Hefe geschmackvoller ist.
• Regelmäßige Hefe erfordert zwei Erhöhungen, Brotmaschine Hefe benötigt nur eine.