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Unterschied zwischen Basmati -Reis und weißem Reis

Unterschied zwischen Basmati -Reis und weißem Reis

Reis existiert und ist ein Grundnahrungsmittel für viele Kulturen auf der ganzen Welt. Es ist nur natürlich, dass viele Getreiderassen auf dem Markt existieren sollten, wenn sich die Geographie ändert, aber Basmati -Reis ist eine lokale Rasse, die regionale Grenzen gebrochen hat. Wie genau kann es mit dem generischen weißen Reis konkurrieren? Und was ist der Unterschied?

Tabellenzusammenfassung

Basmati-ReisNormaler weißer Reis
Absorbiert wenig Wasser und kocht in kürzerer ZeitEs absorbiert mehr Wasser, verursacht Klebrigkeit und dauert länger, um zu kochen.
Niedrigerer GI -Index und höherer KalorieninhaltHöherer GI -Index und niedrigerer Kalorieninhalt
Das ausgeprägte nussige Geschmack und das würzige AromaDer Geschmack ist fast stärkehaltig und es gibt kein eindeutiges Aroma.

Unplash

Definitionen

Basmati-Reis ist eine Art langkörniger Reis, der aus dem Himalaya stammt und in der indischen und südasiatischen Küche besonders prominent ist. Es ist in der Tat die längste der langkörnigen Reisarten und würde sich nach dem Kochen verdoppeln. Beliebte Gerichte mit Basmati -Reis als Hauptzutat sind Biryani und Pilau aufgrund ihres Aromas und nussigen Geschmacks. Basmati -Reis kann braun, weiß oder sogar rot sein.

Weißer Reis ist gemahlener Reis mit seiner Schale, Kleie und Keimung. Es ist am häufigsten, weil es einfacher ist zu speichern und zu verdauen und weniger Verarbeitung als Reisarten wie Basmati erfordert.

Basmati gegen weißer Reis

Ernährungsgemäß ist Basmati -Reis einfacher als verarbeiteter weißer Reis, der normalerweise mit Vitaminen und Mineralien während der Produktion befestigt ist. Weißer Reis enthält ungefähr 60 Kalorien, die weniger als Basmati -Reis sind, während Basmati Antioxidantien und Ballaststoffe enthält. Beide Arten von Reis sehen auch anders aus. Basmati -Reisköche länger als weißer Reis und ist fest gekocht, ist fest, flauschig und haftet nicht zusammen. Gekochter weißer Reis braucht mehr Zeit und neigt dazu, weich und klebrig mit abgerundeten Körnern an den Spitzen zu sein. Es hat auch ein ausgeprägtes Aroma und einen nussigen und würzigen Geschmack, gepaart mit würzigen Gerichten.