Unterschied zwischen Au -Gratin und mit Vorbauterkartoffeln

Wenn Sie kein Koch sind. Ist das der Fall?? Sind überbackene Kartoffeln und Au -Gratin? Nun, nicht genau. Es gibt einen großen Unterschied zwischen diesen beiden Gerichten und Sie werden herausfinden, was es ist.

Tabellenzusammenfassung

Getty Images / Moment Open / Sharon Scheurich - Canarybird, Tenerife Journal

Definitionen

Obwohl au gratin ist französisch für „Kratzer“, der Begriff Gratin kann sich auch auf ein knuspriges Oberteil beziehen, das normalerweise durch Hinzufügen von geriebenem Käse oder Brotkrumen erreicht wird. Dieses Gericht besteht aus dünn geschnittenen Kartoffeln, die in einer Auflaufschale gekocht werden, normalerweise mit Sahneauce, und immer mit Käse. Manchmal haben Au Gratin -Kartoffeln auch ein Brotkrumb.

Die überbesserten Kartoffeln hingegen werden auch dünn geschnittene Kartoffeln in einer Auflaufschale gekocht - aber sie enthalten nicht immer Käse. Dieses Gericht wird immer in einer Cremesauce gekocht und enthält fast immer ein Brotkrumb, um zusätzliche Knusprigkeit zu erhalten. In den Vereinigten Staaten sind jedoch mit den Kartoffeln im Wesentlichen Synonyme mit Au Gratin -Kartoffeln geworden, da sie fast immer Käse enthalten.

Au Gratin gegen überbackte Kartoffeln

Zunächst waren Scharbegelkartoffeln einfach in Sahne gekochte Kartoffeln, während Au Gratin -Kartoffeln mit Käse bedeckt waren. Im Laufe der Jahre haben die Menschen jedoch fälschlicherweise ein Rezept mit dem Namen des anderen bezeichnet, so oft, dass sie jetzt im Grunde genommen Synonyme sind. Während Au -Gratin -Kartoffeln immer mit Käse gekocht werden, werden die Gefahrkartoffeln fast immer auch mit Käse gekocht, und während mit Schadenstoffkartoffeln immer in einer Creme -Sauce gekocht werden, werden Au Gratin -Kartoffeln oft (aber nicht immer) in einer Cremesauce gekocht gekocht.