Unterschied zwischen AHI und Yellowfin Thunfisch

Ahi gegen Yellowfin Thunfisch

Thunfisch ist eine Art Marinefisch offener Wasser mit etwa neun Arten. Kommerziell ist es die am häufigsten geerntete Fischfamilie, und Thunfischfleisch gehört zu einer Vielzahl traditioneller Lebensmittel sowie in großen Produktionsländern wie Japan, Frankreich und uns.

Ahi ist eine Art Thunfisch. Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Ahi, nämlich Bigye Thunfisch und Yellowfin Thunfisch, auch in Hawaii als Shibi bekannt. Die dorsalen Flossen, Anal sowie die Finlets auf der Gelbfin sind gelb gefärbt, daher der Name. Der Yellowfin -Thunfisch ist in jedem Teil der Welt, außer im Mittelmeer. Ihr Lebensraum liegt in tropischen und subtropischen Gewässern. Es ist epipelagisch und ein ozeanischer Fisch.

Gelbfin kann zu jeder Jahreszeit gefangen werden, aber im Sommer sind sie am häufigsten. Faktoren wie Oberflächentemperaturen des Ozeans und andere ozeanische Bedingungen verursachen jedoch Schwankungen im Fang von Yellowfin Thunfisch. In Hawaii können Sportfischer sowie kommerzielle Fischer gelbfin Thunfisch landen. Lange Linienboote machen einen Groß. Der Großteil des geernteten Ahi -Thunfischs wird frisch verkauft, aber während der Hauptsommersaison kann jede überschüssige Ernte getrocknet und geräuchert werden.

Für Rohfischzubereitungen können der Yellowfin und der Bigye Thunfisch für Sashimi austauscht werden. Unter vielen Thunfischen stirbt die Gelbfin schneller als der Rest und sein Fleisch verliert auch die rote Pigmentierung schneller, aber es ist etwas fester. Die Qualität von Gelbfin variiert stark aufgrund der Fischerei- und Handhabungsmethode. Gelbfin wird normalerweise frisch verkauft und als Sashimi oder gewürzte rohe Stücke oder Streifen zubereitet, die geraucht werden.

In kleinerem Gelbfin hat das Fleisch eine rosa Färbung, aber es wird mit zunehmender Größe rot und es wird ein höherer Fettgehalt in größeren Fischen als kleinere Fische gefunden. Wenn es Luft ausgesetzt ist, wird frisches Gelbfleisch innerhalb weniger Tage von rot zu braun dunkler. Yellowfin ist in rohen Fischgerichten beliebt, kann aber auch gegrillt werden, wenn sich das Fleisch leicht an verschiedene Arten von Zubereitungen anpasst.

Zusammenfassung:
1. Yellowfin Thunfisch ist ein Subtyp der Ahi Thunfisch -Arten.
2. Yellowfin Thunfisch ist für rohe Fischgerichte (Sashimi) nicht gut bevorzugt, da andere AHI -Arten für Sashimi sind.
3. Yellowfin Thunfisch ist relativ größer mit tiefem rotem Fleisch, während die meisten anderen AHI -Thunfische mit rosa Fleisch kleiner sind.