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Unterschied zwischen einer Pfanne und einem Wok

Unterschied zwischen einer Pfanne und einem Wok

Woks und Pfannen sehen ähnlich genug aus, um austauschbar verwendet zu werden, aber winzige Unterschiede machen jedes für Formen des Kochens, wo der andere zu kurz ist. Aufgrund der irreführenden Einfachheit, die mit dem Kochen einhergeht -oder einige Formen davon, ist es kaum vorstellbar. Braten ist einer dieser Prozesse und die kleinen Unterschiede erreichen sogar die Utensilien.

Tabellenzusammenfassung

BratpfanneWok
Flachboden und flach mit niedrigen WändenTraditionell rund und tief mit hohen Wänden
Typischerweise aus Edelstahl, der Wärme beibehältTypischerweise mit Kohlenstoffstahl hergestellt, der schnell Wärme durchführt
Es kann nicht erfahren werdenErfordert regelmäßiges Gewürz
Kocht gut mit sauren Lebensmitteln wie Tomaten und EssigReagiert auf saure Nahrung
Es kann im Ofen und im Geschirrspüler verwendet werdenEs ist nicht für das Kochen von Ofen ausgelegt und kann beim Einsatz in der Spülmaschine rosten
Perfekt für Mahlzeiten, die langsam kochen müssenPerfekt für Mahlzeiten, die schnell sein müssen, z. B. Rührenbraten.

Unplash

Definitionen

Die traditionelle Pfanne ist eine flache Pfanne mit flachem Boden und leicht abgenutzten Wänden. Es besteht hauptsächlich aus Edelstahl und einige sind mit Nicht-Schichtmaterialien geliefert.

Ein Wok ist eine schalenförmige Bratpfanne mit hohen Heizwänden, die der asiatischen Küche beheimatet sind. Woks bestehen normalerweise aus Kohlenstoffstahl.

Bratpfanne gegen Wok

Aufgrund seines Designs und seiner Material. Die flache Basis der Pfanne bedeutet, dass die Hitze auf der gesamten Basis der Pfanne langsam ausbreitet und das Essen mehr Zeit zum Kochen im Öl hat. Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen beiden besteht darin, dass Woks mit Kohlenstoffstahl regelmäßig gewürzt werden müssen, um nicht zu spielern, aber Edelstahl-Bratpfannen nicht. Obwohl es auch möglich ist, Nicht-Stick-Woks zu bekommen, sind sie häufiger bei traditionellen Bratpfannen.